極旨純米酒入荷！『会津娘』『伯楽星』

いや今時分になると、どうにも日本酒が呑みたくなっていけねぇや。てなわけで本日、新顔の純米酒を２つばかし入れやしたよ。

一つは福島県、高橋庄作謹醸の『純米原酒・会津娘』。水も米も地元のものを使うというこだわりから生まれたお酒です。
普通、なんとか酒造とか蔵の名前が書いてあるもんだけど、「高橋庄作謹醸」って個人名ですよ。しかも謹醸。杜氏の自信と人柄が伝わって来ますな。
常温でも燗でも、ふくよかな米の旨味が存分に味わえますよ。

もう一つは『特別純米・伯楽星』宮城県の新澤醸造店のお酒。
こちらはスッキリとした上品な飲み口で、するするといくらでもいけちゃいそう。冷やして飲むのがおすすめです。


今日も寒いねぇ、どーも。旦那、一杯ひっかけていきなよ。

待望の果実酒『テキトマ』

お待たせいたしました！
ご好評により品切れ状態だったテキトマですが、ようやく漬けあがりました〜！
テキーラのキリっとしたアッパー系味わいとトマトの爽やかな青みのある風味が絶妙にマッチした傑作です（自画自賛）。
今年のテキトマはこれが最後。飲み逃しのないよう！

沖縄土産第二弾・こーれーぐーすー出来上がりました

沖縄料理に欠かせない調味料、こーれーぐーすー。島とうがらしを泡盛に漬けておくだけなのに、一度使えばクセになる辛み。お世話になったキャンプ場のおじさんは、これがないとメシが食べれん！と携帯して歩くほど。ごち自家製こーれーぐーすーも漬け上がってますよー。かなり辛い！

そんなわけで、こいつを活かした『ふーちゃんぷる』、そして今が一番美味しい『茄子とみょうがの網焼き』が夏の新メニューとして登場です。今日もビールが進んじゃうなあ〜

今年の梅酒仕込み

小粒だけど、桃みたいなものすごくいい香りがします。どんなお酒になるのやら。半年後をお楽しみに。

レアもの芋焼酎『八幡ろかせず』

芋焼酎『八幡／ろかせず』
東京にはほんとにちょっとしか入ってこないそうです。
仲良くさせていただいてる酒屋さんから、特別に譲っていただきました。
香ばしくてすっごいいい香り。味もしっかりしますが、後口はすっきりキレがいいお酒。上品な芋焼酎をお求めならぜひお試しあれ！

愛の結晶『八丈島焼酎・ジョナリー』

　

今、ゴチではこの島焼酎が静かな人気となっています。
なんと『銘柄名の「ジョナリー」は妻の名です』よ。
そして妻の名に添えられている日付けはおそらく結婚記念日（想像）。
酒造りとして、これ以上の愛情表現があるでしょうか。
否。
この怖いほどのラベル、小さな船に2つの国旗を掲げ、これからもずっと、
人生の大海原を二人で渡っていくのだ。という真摯な決意が伝わってくる
ようではありませんか。
珍しい芋と麦のブレンドを更に樽で熟成させるというこの焼酎、まさに
愛の結晶なのです。
原材料の「芋」が手書きなのは御愛嬌。

肝心のお味ですが、シェリーやブランデーを造った樽で寝かせるだけあって、
ちょっとウイスキーにも似た風味。
愛が溢れているからって、人生は甘いばかりじゃないのです。
酸いも甘いも噛みわけた大人のあなた。
グラスを傾けながら、このボトルの向こうにある物語に思いを馳せてみては？

人気のおつまみ4連発

左上から
牛すじ大根（550円）／牡蠣のオイル漬け（450円）
だし巻き玉子焼き（500円）／旬の野菜のきしず和え（680円）

"へしこ"って食べたことあります？

なんと言ってもおすすめは、6〜7種類のおつまみから好きなものを選んで組み合わせられるこちら"おつまみ3点盛り（\1000）"
気になるものがちょっとずついろいろ楽しめるとあって、女性には特に人気です。
写真の組み合わせは、手前から「へしこ」、右「みそたま」、奥「しょうがの佃煮」。

「へしこ」とは石川県や福井県の郷土料理で、サバやサンマを糠漬けにしたもの。
美味しい時期に捕れたものをいっぺんに仕込んで、長いものでは1年近くも漬け込むとか。
ごちでは現地からお取り寄せしてますが、特にサンマのへしこは、夏には品切れに
なってしまうほどの人気だそうです。
糠を洗ってそのままでも美味しいんですが、より美味しくちょっと炙って出しています。
かなりしょっぱいけど、これがまた日本酒に合うことと言ったら！
きっと病みつきになりますよー


hazu